Zahvaljujući otkrićima u proizvodnji i znanosti o hrani, agrobiznis je bio u mogućnosti osmisliti nove načine za uzgoj više hrane i brže dobivanje na više mjesta.Nema manjka vijesti o stotinama tisuća hibridnih peradi – svaka je životinja genetski identična drugoj – spakirane zajedno u megaštale, uzgojene u nekoliko mjeseci, zatim zaklane, prerađene i otpremljene na drugu stranu zemaljske kugle.Manje su poznati smrtonosni patogeni koji mutiraju u tim specijaliziranim agro-okolišima i izlaze iz njih.Zapravo, mnoge od najopasnijih novih bolesti kod ljudi mogu se pratiti do takvih prehrambenih sustava, među kojima su Campylobacter, Nipah virus, Q groznica, hepatitis E i razne nove varijante gripe.
Agrobiznis već desetljećima zna da skupljanje tisuća ptica ili stoke zajedno rezultira monokulturom koja odabire takve bolesti.Ali tržišna ekonomija ne kažnjava tvrtke za uzgoj velike gripe – ona kažnjava životinje, okoliš, potrošače i ugovorne poljoprivrednike.Uz sve veći profit, bolestima je dopušteno da se pojavljuju, razvijaju i šire uz malo kontrole.“To jest,” piše evolucijski biolog Rob Wallace, “isplati se proizvesti patogen koji bi mogao ubiti milijardu ljudi.”
U Big Farms Make Big Flu, zbirci poruka koje naizmjence muče i potiču na razmišljanje, Wallace prati načine na koje se gripa i drugi patogeni pojavljuju iz poljoprivrede pod kontrolom multinacionalnih korporacija.Wallace precizno i radikalno duhovito opisuje najnovije u znanosti poljoprivredne epidemiologije, dok u isto vrijeme suprotstavlja jezive fenomene kao što su pokušaji proizvodnje kokoši bez perja, mikrobno putovanje kroz vrijeme i neoliberalna ebola.Wallace također nudi razumne alternative smrtonosnom agrobiznisu.Neki, kao što su poljoprivredne zadruge, integrirano upravljanje patogenima i mješoviti sustavi usjeva i stoke, već su u praksi izvan mreže agrobiznisa.
Dok mnoge knjige pokrivaju aspekte hrane ili izbijanja bolesti, čini se da je Wallaceova zbirka prva koja zajedno istražuje zarazne bolesti, poljoprivredu, ekonomiju i prirodu znanosti.Big Farms Make Big Flu integrira političku ekonomiju bolesti i znanost kako bi se došlo do novog razumijevanja evolucije infekcija.Visoko kapitalizirana poljoprivreda može biti uzročnici bolesti isto koliko i kokoši ili kukuruz.
Vrijeme objave: 23. ožujka 2021