Zahvaljujući otkrićima u proizvodnji i znanosti o hrani, agrobiznis je bio u mogućnosti osmisliti nove načine za uzgoj više hrane i brže dobivanje na više mjesta. Nema manjka vijesti o stotinama tisuća hibridnih peradi – svaka je životinja genetski identična drugoj – spakirane zajedno u megaštale, uzgojene u nekoliko mjeseci, zatim zaklane, prerađene i otpremljene na drugu stranu zemaljske kugle. Manje su poznati smrtonosni patogeni koji mutiraju u tim specijaliziranim agro-okolišima i izlaze iz njih. Zapravo, mnoge od najopasnijih novih bolesti kod ljudi mogu se pratiti do takvih prehrambenih sustava, među kojima su Campylobacter, Nipah virus, Q groznica, hepatitis E i razne nove varijante gripe.
Agrobiznis već desetljećima zna da skupljanje tisuća ptica ili stoke zajedno rezultira monokulturom koja odabire takve bolesti. Ali tržišna ekonomija ne kažnjava tvrtke za uzgoj velike gripe – ona kažnjava životinje, okoliš, potrošače i ugovorne poljoprivrednike. Uz sve veći profit, bolestima je dopušteno da se pojavljuju, razvijaju i šire uz malo kontrole. “To jest,” piše evolucijski biolog Rob Wallace, “isplati se proizvesti patogen koji bi mogao ubiti milijardu ljudi.”
U Big Farms Make Big Flu, zbirci poruka koje naizmjence muče i potiču na razmišljanje, Wallace prati načine na koje se gripa i drugi patogeni pojavljuju iz poljoprivrede pod kontrolom multinacionalnih korporacija. Wallace precizno i radikalno duhovito opisuje najnovije u znanosti poljoprivredne epidemiologije, dok u isto vrijeme suprotstavlja jezive fenomene kao što su pokušaji proizvodnje kokoši bez perja, mikrobno putovanje kroz vrijeme i neoliberalna ebola. Wallace također nudi razumne alternative smrtonosnom agrobiznisu. Neki, kao što su poljoprivredne zadruge, integrirano upravljanje patogenima i mješoviti sustavi usjeva i stoke, već su u praksi izvan mreže agrobiznisa.
Dok mnoge knjige pokrivaju aspekte hrane ili izbijanja bolesti, čini se da je Wallaceova zbirka prva koja zajedno istražuje zarazne bolesti, poljoprivredu, ekonomiju i prirodu znanosti. Big Farms Make Big Flu integrira političku ekonomiju bolesti i znanost kako bi se došlo do novog razumijevanja evolucije infekcija. Visoko kapitalizirana poljoprivreda može biti uzročnici bolesti isto koliko i kokoši ili kukuruz.
Vrijeme objave: 23. ožujka 2021